Acerca del pan y los bocadillos
Proteínas
El pan aporta proteínas vegetales del grano del cereal. En el pan de trigo abunda la proteína denominada gluten.
Vitaminas y minerales
Es una buena fuente de vitaminas del grupo B, (B1, B2 y B6 necesarias para el aprovechamiento de los hidratos de carbono, proteínas y grasas, entre otras funciones) y de elementos minerales como fósforo, magnesio y potasio.
Fibra
Las variedades integrales y de cereales son las más ricas en fibra.
